L'AMAP

L'AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) a pour objectif principal de mettre en lien paysans et consommateurs pour permettre aux premiers de vivre de leur production et de pérenniser leur métier et aux seconds d'acheter à un prix juste des produits d'alimentation de qualité. Créer une AMAP est un acte politique en soi. Le principe est simple, chaque semaine le producteur s'engage à livrer à chaque membre de l'AMAP un "panier" de fruits et de légumes locaux et de saison tandis que les membres s'engagent quant à eux à préacheter en début de saison une partie de la production pendant une durée qui peut aller de six mois à un an. Permettant ainsi à l'agriculteur de préfinancer sa production. Chaque membre acheteur s'engage également à s'impliquer dans le fonctionnement de l'AMAP.